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    zoom RSS 姫竹を楽しむ春の夜

    <<   作成日時 : 2017/03/16 07:43   >>

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    画像






    写真は昨夜の晩酌の肴





    ”姫竹の天ぷら”





    「笹たけのこ」や「月山筍」等の別名もある細長く、やわらかな
    穂先と根元のコリコリとした食感が特長





    旬と言うには早いものの





    寒の戻りで冷えた昨日は日本酒の熱燗で味わう”姫竹”





    冬と春が共存した晩酌でした(笑)






    そして、これから5月位までの





    ”たけのこ”
    シーズンは





    大、大大の”筍”好きのせいかいどうにとっては





    嬉しい限り 今からいろんな”竹の子”レシピが頭を
    よぎります〜







    ■ 筍 竹の子 たけのこ




    竹の子はどう違う?




    竹の若芽の成長具合によって呼び方が変える、地中に
    埋まっている状態は竹の子で掘り出すと等諸説ある
    ようですね




    そんな”たけのこ”は体内において「水」が滞る事で生じ
    「痰」を去る「化痰」の食材




    五性 「寒」




    五味 「甘」「微苦」




    帰経 「胃」「胆」「大腸」





    薬効は




    痰を除き、気の巡りを良くする「化痰下気」




    体内にこもった熱を収め、イライラを解消する「清熱除煩」




    便秘、小便不利に良い「滑腸通便」




    ※ 慢性病の人は持病を再発させる事から多食を控える


    子供や皮膚のアレルギーがある人は注意


    胃潰瘍、肝硬変、慢性下痢の人は禁忌。





    あ、余談ですが・・・





    中華料理の青椒肉絲 チンジャオロース





    細切りにされた肉やピーマンより





    細切りの”たけのこ”が多いと妙にテンションが上がるのは
    せいかいどうだけ?(爆)








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