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    zoom RSS 緑茶 抹茶は加熱しても「寒」

    <<   作成日時 : 2017/04/18 07:48   >>

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    写真は知人からの差し入れ




    井筒八ッ橋本舗 京わらび餅 京都ぶらぶら 抹茶




    画像





    利尿、消炎、解熱作用があるという「わらび」




    その本わらび粉を用いた抹茶味の京わらびもち




    大変、美味どすえ〜(笑)






    さて、ちょうど”抹茶”の話が出たので”緑茶””抹茶”の話
    を少々




    日々の漢方相談の場、食養生の話になると普段何をよく
    飲むかと言う話になります




    そして温かい飲み物を好むか 冷たい飲み物が好きかと話
    は続くのですが・・・




    そんな時、よく聞くのが




    「冷え症だし、冷たいものは苦手なので温かい緑茶を・・・」
    というお答え




    ところが”緑茶”




    加熱して暖かく飲んでも五性でいう「寒」性なのです




    ツバキ科の”緑茶”に含まれる渋み成分カテキンが近年、
    ガンの予防なども含め様々な健康効果があると注目され
    ており




    薬膳でも




    体内の余分な熱を収めイライラの解消に良い「除煩熱」




    痰を収め消化不良を解消する「化痰消食」




    利尿を促し体内の毒を下す「利尿解毒」等の薬効がある
    とされていますが




    漢方で言う「陽虚」「気血両虚」冷え症胃腸の弱い人
    は飲む量に気をつけるようにと教えています




    重ねていいますが温めて飲んでも「寒」性のままなので
    摂り過ぎると胃腸を冷やしたり体内に余分な水分が溜ま
    事になります





    そして近年、スイーツや菓子に等も用いられ人気の”抹茶”




    ”抹茶”は通常の茶葉よりも旨みの多い柔らかな新芽を作る
    為、よしず等で茶畑を覆い茶葉に強い日差しが当たらないよ
    うに育てたものを蒸して乾燥させ作ったお茶「碾茶 テンチャ」
    を粉末にしたもの





    ”緑茶”と同じく”抹茶”五性「寒」





    やはり加熱しても「寒」





    胃腸の弱い方、冷えやすい方は「抹茶アイス」や冷たいスイーツ
    は余計に食べ過ぎに注意が必要ですね





    (追記)


    本記事はあくまでも体質と食材が持つ五性のそれぞれと
    相性を記事にしたものなので緑茶や抹茶の生産者の皆様
    販売者の皆様、怒らないでくださいね〜





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