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    zoom RSS 違いの分かる大人の太刀魚 連休のお知らせ

    <<   作成日時 : 2017/06/13 06:42   >>

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    まずはお知らせです





    今週の土曜日17日は都合により臨時休業いたします





    18日(日)定休日となりますの17日18日連休
    とさせていただきます




    (メールまたは御電話での御問合せ・御相談)



    ・メールでのお問い合わせ、御相談


    17日、18日は受信、受付のみとなります。


    16日(金)15時以降に頂いたメールは原則19日(月)より
    順次回答させていただきます。



    ※ 御注文等、お急ぎの場合は御電話にてお願いいたします。






    さて、写真の魚の話





    焼き魚と言えば鯖や鮭等を思い浮かべる事が多いと思いま
    すが・・・






    写真の魚は”太刀魚”の塩焼き






    初夏の頃から秋にかけてが旬という”太刀魚”






    若い頃は小骨が多い”太刀魚”を面倒に感じましたが・・・






    今では小骨を選り分ける面倒さがあっても尚、”太刀魚”
    美味しさを堪能できる「違いの分かる大人の男」になった
    せいかいどうです(爆)




    ■ 太刀魚




    銀色のうろこに覆われ太刀に似た姿から名付けられたとい
    ”太刀魚”は臓腑機能を増強し「気」を補う「補気」の食材




    五性 「温」




    五味 「甘」「鹹」




    帰経 「脾」「胃」





    薬効は




    肝腎の虚労に良い「補益肝腎」




    産後の母乳不足、皮膚の乾燥に良い「補血潤肌」




    食欲不振、胃のもたれに良い「和中開胃」





    蒸し暑い梅雨時期は冷たいもの生ものが欲しくなりやすい
    時期だけに胃腸の働きを助け、梅雨の晴れ間の強い紫外
    線を浴びたお肌に潤いを与えてくれるのが”太刀魚”





    旬の野菜だけではなく





    旬の魚にもそれぞれに意味があるのですね





    今夜は”太刀魚”の塩焼きで





    違いのわかる大人の食卓はいかがでしょうか??






    ※但し太刀魚はアレルギーを誘発する恐れがある為、アレ
    ルギー体質の方は要注意。







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