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    zoom RSS 酸っぱい昭和のトマトが懐かしい

    <<   作成日時 : 2017/06/15 07:24   >>

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    1年を通し最も






    日の出の時刻が早く 日照時間が長くなる






    夏至を前にした初夏から夏にかけてのこの時期の昼下がり
    になると思い出すのが”トマト”






    学校から帰り 夕飯までの間や






    炎天下で草野球をして帰ったあとに






    両手の平に一杯になるような大きなサイズの丸ごと1個の
    旬の路地物”トマト”にかぶりつくことが多かったですね





    口の中に広がる冷えた”トマト”の汁と酸味に清涼感を感じ
    たものでしたが





    そんな”トマト”好きを自称していたせいかいどうも近年は
    めっきり”トマト”を食べる量が減りましたね





    その原因は





    ”トマト”の味と食感への不満






    近年、流通する”トマト”は皮も軟らかく






    フルーツかと間違うほどに糖度が高く甘い






    歯応えも無く 甘すぎる!のです






    せいかいどうが子供の頃や10代の頃に食べたような
    実も固く、やや青臭さを残す酸味が強い






    フルーツもどきではない野菜の”トマト”







    まさに昭和の”トマト”を懐かしむ今日この頃です〜







    ■ 西紅柿(トマト)





    ”トマト”は体の内部から生じた異常な熱を取り除く「清熱瀉火」
    類の食材





    五性 「微寒」





    五味 「甘」「酸」





    帰経 「肝」「脾」「胃」





    薬効は





    渇きを収める「生津止渇」





    体内の余分な熱を収め、暑気あたりを解消する「解暑清熱」





    血中の余分な熱を収め肝機能を助ける「涼血平肝」





    食欲不振や消化不良を助ける「健胃消食」






    外で飛び回って滝のような汗を掻いて帰っても





    冷蔵庫にジュースやましてやスポーツドリンク等が常備されて
    いる事が無かった時代





    まさに”トマト”はおやつであり、水分補給であり、熱を収める
    自然の恵み、まさにそのものがだったのですね





    ※トマトのさらに詳しい話はこちらへ

    http://seikaido.at.webry.info/200805/article_15.html



    ※ 近年、トマトは中性脂肪を燃やす効果があるとも言われ
    トマトジュースがブームにもなったりしましたが体内に水分を
    溜めやすいので胃の弱い「気血両虚」や「食積痰湿」
    タイプや冷え症の人は生食、加熱を問わず控えめに摂る事
    が大切です。








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