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    zoom RSS 土用餅を楽しむ♪ 芦屋楽膳の玄楽餅

    <<   作成日時 : 2017/07/26 07:28   >>

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    夏の土用と言えば







    鰻!!






    ですが・・・






    昨日、土用の丑の日にせいかいどうが食べたのは







    ”土用餅”








    1年を通し最も暑い二十四節気の大暑から立秋へ







    夏が壊れて土に還り あたらしい秋が生まれる18日間




    ※ 今年の夏の土用は19日間



    土用の詳しい話は過去記事へ


    http://seikaido.at.webry.info/200807/article_21.html






    その土用の間に厄除けにも使われる小豆を使った”土用餅”
    を食べるのは暑さに負けず無病息災を願う江戸時代あたり
    からの風習なのだとか







    写真は芦屋楽膳玄楽餅






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    選び抜いた逸品の玄米、黒米、黒豆、黒糖等の素材の良い
    ところを楽しんで頂きたいをコンセプトにした「玄樂」







    漢方や薬膳思想の基となる五行論において「玄=黒」は五臓
    の「腎」経に帰す為、黒い食べ物には「補腎」効果があるもの
    が多いですね







    ま、難しい事は抜きにして







    上品な味わいのこし餡の中から 黒米の餅







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    ”土用餅”で美味しい暑気払いをしたせいかいどうでした







    美味かった〜








    紫黒米とも呼ばれる黒米はビタミン、鉄分、カルシウム、亜鉛、
    マンガン等を含む古代米の1種






    胃をはじめとした消化器等の臓腑機能を助け造血作用に優れ
    る他、動脈硬化の改善、滋養強壮、精力増強







    肥満の予防や美肌効果もある食材







    そして餡の材料となる赤小豆とも言う小豆は体のむくみ、胃も
    たれ、下痢






    水の代謝に関係する水腫や熱毒による瘡瘍に良い食べ物









    ■食養生・薬膳の過去記事へ

    http://seikaido.at.webry.info/theme/e52113f08b.html





    ■聖快堂のホームページ

    http://www.seikaido.com



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