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    zoom RSS 夏は「心」の熱をとる苦瓜を楽しむ

    <<   作成日時 : 2017/07/11 06:51   >>

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    梅雨明けにはまだ少々時間がかかるものの





    明日は古くから暑さの関門として知られる三伏入





    人の体内においても五臓「心」に負担がかかる時期
    です





    五臓「心」が最も盛んになるというのが漢方の
    教え





    はよく汗を掻き心拍数が高くなると五臓「心」
    余分な熱が生まれます




    「心」に生まれる余分な熱動悸、息切れ、不整脈、
    疲労感
    といった不調を起こすばかりではなく、高血圧
    、狭心症、動脈硬化症
    等の持病を持つ人はより注意
    が必要となるわけです





    そんな夏の暑さに負けないよう「心」熱を下げてくれ
    ありがたい食材にこれからが旬の”苦瓜”(ゴーヤ等)
    があります






    薬膳学において「苦味」には以下の作用があると言われ
    ます





    体内に留まっている邪気を排泄し熱や痛み等を収める
    「瀉下」





    苦味が持つ寒性により体内の余分な熱を清め、陰液を
    保つ「堅陰」





    体内の余分な湿を乾燥させる「燥湿」






    写真はせいかいどうの昨夜の晩酌のおつまみ





    ”ゴーヤ”チャンプル





    苦みが何とも美味しく感じます





    夏になると”ゴーヤ”を無性に食べたくなるのは





    舌の記憶というよりも





    暗に体が必要な物を要求するからでしょうか





    近年、日本の食卓では季節の五味五色を万遍なく摂るの
    ではなく





    味にも色にも偏りが大きいと聞きますが





    それぞれの季節に合わせ五味、五色を摂る事には先人の
    知恵
    が詰まっているのですね〜






    読者の皆様も”苦瓜”を苦いと避けずに





    「苦味」を摂る大切さを再認識し しっかり食べておきま
    しょうね〜





    ■ 苦瓜



    ”苦瓜”(ゴーヤ等)は肺熱、胃熱、心火、肝火等の「熱」に良
    いとされる「清熱瀉火」の食材



    五性 「寒」「微寒」



    五味 「苦」 



    帰経 「心」「肺」「脾」「胃」「肝」




    薬効は



    熱病の発熱、熱射病、口渇、口苦、発汗等に良い「清暑止渇」



    毒を消し、腫れ物を収める「解毒消腫」



    「肝」の熱を収め目の充血を解消する「清肝明目」







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