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    zoom RSS それは姑の思いやりかそれとも・・・

    <<   作成日時 : 2017/09/13 07:06   >>

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    その美味しさからか





    嫁には食わすなと言われる”秋茄子”





    本来、夏の七月頃に実をつける茄子





    その収穫後に再び花を咲かせ実をつけるのが





    ちょうど秋の頃で”秋茄子”と呼ばれるのだとか





    その”秋茄子”を乱切りにして素揚げ





    それをやや濃いめの出汁醤油で炒めただけの一品





    晩酌のビールもすすむし





    締めのごはんが止まりません〜(笑)





    ■ 茄子



    インドが原産の“茄子”は奈良時代の「東大寺正倉院文書」
    にも記載がある古くから日本の食卓に並んだ食材


    同時に”茄子”「血」に関する病の治療に用いる「理血」
    薬効を持つ食材でもあります




    五性 「涼」「寒」



    五味 「甘」



    帰経 「脾」「胃」「大腸」





    薬効は




    体内の「熱」を下げる事で出血を止める「清熱止血」




    排尿を促し黄疸や水腫、むくみに効く「消腫利尿」




    その他




    熱と腫れを去る作用があるため「痛み」にも効果あり





    但し、体を冷やす為、古くは中国の明の時代に書かれた
    本草学の名著「本草綱目」においても





    「茄子は寒冷の性を持つ為、多食は婦人の子宮を傷める」





    と教えます





    さらに体内の「気」降ろす作用がある為、特に妊婦の方
    は注意が必要






    最後に





    秋茄子は嫁に食わすなの話





    前記のように「寒」性で「降ろす」性質の”茄子”





    秋に食べるのは体に良くないからと嫁の体を思いやった





    種の少ない”秋茄子”を嫁の子種に重ねて案じてという





    姑の思いやりか





    それとも





    憎らしい嫁に美味い”秋茄子”を食べさせたくないというのが本音か





    若い頃のせいかいどうなら





    その薬膳効果を知るものとして当然





    姑の嫁への思いやりと思いましたが





    母が姑になるのを見





    嫁が姑になる日も近い





    この歳になると





    正直、なんとも言えませんねえ〜(爆)





    ま、嫁姑の日頃の関係次第と言う事で答えは濁しておく事に
    いたします






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