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    zoom RSS 秋は白を楽しむ♪ 霜降の次候

    <<   作成日時 : 2017/10/27 07:20   >>

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    画像







    明日28日は





    二十四節気 「霜降」次候





    本朝七十二候では





    「霜降」次候





    ” 霎(こさめ)時(ときどき)施(ふ)る ”





    秋も終わりが近く





    小雨がしとしとと侘しく降る頃とし






    中国の七十二候では





    「霜降」次候





    ” 草木黄落す ”





    霜が降り、黄ばんだ草木の葉が枝からはらはらと
    落ちていくころといいます






    そんな、晩秋の寒い夜






    晩酌の肴に美味いのが煮た”大根”






    あご出汁でシンプルにやわらかくなるまで煮たものに





    からしか柚子こしょうを少々





    熱々の”大根”で飲む上燗 





    体が芯から温まり 幸せな気分になります〜♪






    ■ 大根



    アブラナ科の”大根”「脾」「胃」の働きを増強し消化を助け
    食欲を誘い、体内の熱や痰を去る「消食」の食材




    五性 「涼」




    五味 「辛」「甘」




    帰経 「肺」「胃」





    薬効は




    寒気からの風邪の回復によい「除風寒」




    痰の切れを良くし消化を促す「化痰消食」




    気の巡りを助け胃と腸に働く「下気和中」




    体内の毒素を分解する「解毒」





    また漢方の基礎を形作る五行論において五季「秋」
    五色「白」、そして五臓「肺」






    薬膳思想では「夏」の間に多くの体液を失った体は乾燥の
    「秋」「白」の食べ物を食べ「肺」を潤すべきと教えます






    というわけで「白」を楽しむと言うタイトルはファッション
    ではなく食べ物の話なんです






    朝夕と空気が冷え





    徐々に乾燥が気になる季節の到来です






    喉の痛みや喉の乾きや声嗄れ等の訴えも目立ち
    はじめています





    そんなあなたには「白」の食材、やわらかく出汁で
    煮込んだ温かい”大根”がおすすめですよ








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