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    zoom RSS 師走のお鍋に入れて欲しい食材 連休のお知らせ

    <<   作成日時 : 2017/12/18 07:43   >>

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    まずは連休のお知らせです





    週末の12月23日(祝)24日(日)定休日の為、連休
    とさせていただきます。




    (メールや電話での御問合せ・御相談)


    ・メールでのお問い合わせ、御相談


    23日、24日は受信、受付のみとなります。


    22日(金)14時以降に頂いたメールは原則、25日(月)
    より順次お返事させていただきます。


    ・電話でのお問い合わせ、御相談


    営業時間内でお願いいたします。



    ※ 御注文等、お急ぎの場合は御電話をおすすめします。






    さて、寒さに震え帰宅した体にはお鍋が嬉しい時期





    しゃぶしゃぶと言えば 牛派 豚派





    いいや、しゃぶしゃぶと言えば鰤や蛸等の海鮮派





    しゃぶしゃぶとして楽しむ食材は豊富ですが





    せいかいどうが好きなのは野菜の”春菊(菊菜)”しゃぶ






    冬から春にかけて葉や茎が柔らかくなり美味しさも増すの
    これからが旬





    1人用の小さな電気鍋に昆布出汁を張って湧いたら





    ベーコンで巻いた”春菊”をしゃぶしゃぶするだけ





    画像






    ”春菊”のシャキシャキした食感とベーコンの脂が相まって





    晩酌の肴としてはシンプルながら最高です♪





    寒い師走の夜





    はふ はふ 熱い”春菊”を楽しみながらついつい晩酌が過
    ぎるせいかいどうです(苦笑)





    ■ 春菊(菊菜)



    キク科キク属の”春菊”は秋に花を咲かせる菊に対し春に
    花が咲く事から”春菊”と呼ばれ体内の「水」の代謝の停滞
    により生じた「痰」をとかす作用を持つ「化痰」の食材


    ※ 大阪では”菊菜 きくな”とも呼ばれるが一般的



    五性 「平」



    五味 「甘」「辛」



    帰経 「肺」「胃」




    薬効は



    痰熱咳、黄痰に良い「清肺化痰」



    食欲減少、脇肋脹痛、口臭に良い「疏肝和胃」



    煩熱不安、不眠、小便不利、便秘に良い「清心通腑」





    この時期は飲む機会が多い上、寒い時期だけに体内に
    余分な「水」が滞りやすく




    過食になりがちなこの時期は胃腸が弱ると体内に「痰」
    増えたりもします




    体内に生じた「痰」を溶かす”春菊”




    年末年始を控え、神経も昂る時期だけに神経を鎮め不眠
    にも良い”春菊”





    寒い師走の夜、今夜は家族で鍋を囲もう!





    そんな時、是非お鍋に入れて欲しい食材の1つと言えますね





    ※ 聖快堂の年内の営業は12月28日(木)18時まで


       年始は1月5日(金)の正午からの営業となります




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