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    zoom RSS すき鍋定食食べ春の芽吹きに備える

    <<   作成日時 : 2018/02/01 07:41   >>

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    昨夜は35年ぶりという天体ショー





    スーパーブルーブラッドムーン





    読者の皆様は見られましたか?





    残念ながらせいかいどう家の上空は厚い雲に覆われ
    月を肉眼で見る事は叶わず、寒さに負け早々と退散
    し、ネットの中継で天体ショーを楽しみました(笑)





    さて、冬場の漢方相談で近年多いのが





    慢性的な疲労感免疫力の低下を訴える人々





    そんな人達の中には栄養が不足





    基礎代謝が上がらず元気がない人や免疫力が低下して
    いる人がいます





    こんな、食材が豊かで飽食の時代に





    栄養失調





    と、驚かれる方も多いと思いますが





    その多くは貧しいがゆえの栄養失調ではなく






    偏食だったり






    病を機に体をリセットするのだという理由で






    肉等の動物性食品や脂質は一切摂らないという






    ストイックなほどに過度な食養生だったり






    ダイエット効果を気にするがあまりの過度な食事制限が
    原因だったりします






    本来、人の体は夏よりも冬の方が体温を維持し体を寒さ
    から守る為、基礎代謝が約10%ほど上がると言われます





    東洋医学を基礎とする薬膳や食養生においても冬の間に
    しっかりと食養生し栄養を摂ってこそ芽吹きの春に合わせ
    体も軽やかに動き出す
    と教えています



    冬型栄養失調や季節性感情障害等の記事へ


    http://seikaido.at.webry.info/201711/article_10.html


    http://seikaido.at.webry.info/201212/article_4.html


    http://seikaido.at.webry.info/200711/article_8.html





    最後に写真はせいかいどうが先日食べた御昼ごはん




    すき鍋定食




    定食なのでお肉は少ないものの牛肉、白葱、豆腐、春菊
    、鶏卵
    等で栄養たっぷり




    ごはんもおかわり自由で・・・ ついおかわり!




    食養生についてはいろいろな考えがあるのは事実




    でも、基本は五味五色、旬のものを中心にしっかりと食べ
    その分、体を動かす




    それが一番、大切な事だと個人的には思うせいかいどうです






    ■ 牛肉



    普段、私達の食卓で馴染みが深い”牛肉”「補気」の食材



    五性 「平」「温」



    五味 「甘」 



    帰経 「脾」「胃」



    薬効は



    「脾」「胃」を補い胃腸機能を高める気力をつける「補脾健胃」
    「補中益気」




    血虚に良い「養血」



    「筋」力を高め腰を丈夫にする「強筋壮腰」





    ■ 葱



    ”葱”は発汗により体表に停滞している邪気を祓う「解表」
    食材



    五性 「平」〜「微温」

        「温」(白葱)


    五味 「辛」



    帰経 「脾」「胃」「肺」



    薬効は



    お腹を温め冷えを緩和する「温中散寒」



    風邪の邪気を祓い、気を巡らす「発汗散寒」



    ※ 特に白葱は生薬「葱白 そうはく」と呼ばれ薬効に
       優れる





    ■ 春菊



    ”春菊”は体内の「水」の代謝の停滞により生じた「痰」
    をとかす作用を持つ「化痰」の食材



    五性 「平」



    五味 「甘」「辛」



    帰経 「肺」「胃」



    薬効は



    痰熱咳、黄痰に良い「清肺化痰」



    食欲減少、脇肋脹痛、口臭に良い「疏肝和胃」



    煩熱不安、不眠、小便不利、便秘に良い「清心通腑」




    ■ 鶏卵



    ”鶏卵”「陰液(血と津液)」を滋養する「滋陰」の食材。



    五性 「平」 (黄身は「温」、白身は「微寒」)



    五味 「甘」



    帰経 「肺」「心」「脾」「肝」「腎」



    薬効は



    空咳、口渇に良い「滋陰潤燥」



    目赤、声嗄れ、発声困難、のどの痛みによい「清咽開音」



    不眠、多夢、めまい、精神不安、胎動不安によい「養血安胎」





    ■ 豆腐



    ”豆腐”は体内に生じた異常な「熱」を除く「清熱」の食材



    五性 「寒」



    五味 「甘」



    帰経 「脾」「胃」「大腸」




    薬効は



    食欲不振、喘息、肺熱の咳に良い「益気和中」



    消渇、便秘に良い「生津潤燥」



    水腫、麻疹等に良い「清熱解毒」






    寒い毎日が続いてはいますが・・・





    春はもうそこまで!





    温かく滋養のあるものをしっかり食べて





    春なのに元気が出ない、体が怠い等と言う





    「春困症」を起こさない為にも





    春の芽吹きに備えましょうね〜




    ※ 春困症とは

    http://seikaido.at.webry.info/201602/article_11.html

    http://seikaido.at.webry.info/200802/article_9.html





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