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    zoom RSS 仙太郎で春を味わう

    <<   作成日時 : 2018/03/22 07:35   >>

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    画像





    写真はせいかいどうが大好きな





    身土不二の思いを大切にし地産の食材にこだわる菓子匠






    ”京都 仙太郎”の春を味わう菓子二点






    桜餅と抹茶餡のぼた餅






    南北に長い日本列島






    桜はもちろん






    3月も下旬となる南から新茶の便りが届く頃に合わせた
    菓子





    画像






    桜餅は期待通りの美味さ





    抹茶の餡を使ったぼた餅も 新鮮な味で絶品でした〜♪





    画像






    最後に抹茶の餡を使った菓子の話題だったので茶の話
    を少々





    お茶は総論として茶葉の葉を使用するのですが茶樹が
    育つ環境や地理的な条件により香りも異なり、発酵か不
    発酵等その製造加工方法により性質も変わる飲み物で
    す。





    ところが、日々の漢方相談の場で冷えに悩む患者さん
    に問診をすすめる過程で食べ物や飲み物の嗜好を伺
    うと




    「冷えが気になるので体を冷やさないように年中いつも
    温かい飲み物を飲むようにしてます」





    という方がいらっしゃいますが





    重ねてそれはどんな飲み物ですか??と問うと






    温かい「緑茶」という答えがけっこう返ってきたりします。





    ちなみに





    緑茶抹茶についていえばその五性「寒」





    体を冷やし降ろす性質が強い事から





    体内の余分な熱を下し 利尿を促し毒素を分解する
    薬効がある反面





    冷え症の人胃腸の弱い人





    陽虚傾向の人小児妊婦には不向きな飲み物で
    あると教えます。





    普段、その習慣から慣れ親しんだ飲み物を安易に選ぶ
    場合がほとんどですが・・・





    古くは先人達が薬として研究してきたお茶





    自身の体質の合わせ、体調に合わせ上手に選んで飲みたい
    ものですね。






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