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    zoom RSS 旬の浅蜊とわかめのうどんを楽しむ♪

    <<   作成日時 : 2018/04/24 07:00   >>

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    画像






    写真は先日食べたせいかいどうの昼ごはん





    今が旬の”浅蜊 あさり””わかめ”のうどん





    今週末から始まるGWの連休には





    家族で潮干狩りを計画していると言う方も多いはずですが





    ”浅蜊”は6月からの産卵期を前にした今が最も身の詰まり
    もよく肥えてぷりぷり美味しい時期です。




    栄養学的にはグリコーゲンやタウリン、ビタミン、亜鉛、カル
    シウム等を豊富に含む”浅蜊”は薬膳で言うと以下の通り





    ■ 浅蜊(あさり)



    ”浅蜊”は人の体内の「痰」を去る「化痰」類の食材




    五性 「微寒〜寒」




    五味 「甘」「鹹 しおからい」




    帰経 「肝」「腎」「脾」「胃」




    薬効は



    (浅蜊の身)


    五臓を潤し、喉の乾燥、煩熱、口渇、肺虚の咳に良い
    「潤燥止渇」



    (浅蜊の殻)

    黄痰、粘る痰、痰熱の咳に良い「清熱化痰」


    ※ 漢方では粉末に加工した”浅蜊”の殻を「蛤利粉
     ごうりふん」と呼び   「清熱化痰」目的で用います





    同じく春から初夏へかけてが旬の”わかめ”



    わかめや昆布等の海藻は基本、体内の「水」の代謝に
    関わり生じる「痰」を消し去る「化痰」類に属す食材




    五性 「寒」




    五味 「鹹」




    帰経 「肝」「胃」「腎」





    薬効は




    体内の「水」の滞りで生じる「痰」を消す「消痰」




    「水」の流れを良くし排尿を促し浮腫みをとる「行水」
    「消腫」






    海藻類は「寒」性の為、お腹が弱く冷えやすい人は
    食べ過ぎない様にし、サラダ等の生食より御味噌汁
    等温かい料理の具材として使う方が良さそうです。





    GWを前にほぼ花粉の飛散も終了が近いようですが、その他
    にもPM2.5や黄砂で喉が痛いと言う話を良く聞きます。




    GWは飲む機会が増えそうだ、花粉やPM2.5等で喉の粘膜
    が荒れそうだというそんなあなたには旬の”浅蜊””わかめ”




    おすすめですよ♪






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