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    zoom RSS 秋葵の胡麻和えを楽しむ

    <<   作成日時 : 2018/06/08 06:15   >>

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    平年より1日早く





    一昨日、梅雨入りした大阪





    梅雨時期特有の蒸し暑い日々の始まりです





    そんな、梅雨入りの夜





    晩酌の肴に選んで楽しんだのが






    これからが旬の夏野菜 ”秋葵 おくら”の胡麻和え





    夏バテ予防の効果も高い”おくら”には以下のような
    薬膳効果があるとされます。






    ■ 秋葵(おくら)



    アオイ科の1年草、アジア原産の”おくら”の未熟なさく果は
    ネバネバした食感を持ち消化を促進する「消食」の食材。




    五性 「涼」




    五味 「辛」「苦」




    帰経 「肺」「肝」「胃」





    薬効は




    疲労や食欲不振に良い「健脾消食」




    虚性便秘、腹脹に良い「潤腸通便」





    そして”おくら”に和えた”胡麻”には




    ■ 白胡麻



    ”胡麻”「陰液=血・津液」を滋養し「陰虚」を治療する
    「滋陰」の食材



    五性 「寒」



    五味 「甘」



    帰経 「肺」「脾」「大腸」




    薬効は



    皮膚の乾燥、筋肉の無力、痰、赤み、便秘に良い
    「清熱滑腸」



    頭痛、めまい、頭部瘡瘍に良い「行気通脈」





    元々、ネバネバヌルヌル系が大好きなせいかいどう(笑)





    酒の肴に締めの御飯のおかずにと”おくら”特有の食感
    に舌鼓の梅雨の夜でした♪





    最後に





    梅雨や夏場は腹中に陰気がある故、食物の消化が遅く
    なる
    というのが漢方の教え





    食物の消化が遅くなると舌の表面にヌルヌルした厚み
    のある舌苔が目立つようになり





    漢方ではこのような状態を「食積」と呼び、胃もたれや
    おなかの張りの他、足腰の重だるさや動悸





    また、人によっては動脈硬化性の高血圧や脳卒中等
    を引き起こす原因のひとつにもなると言われます。





    食積の過去記事へ


    http://seikaido.at.webry.info/201106/article_7.html





    蒸し暑く 食欲が低下するばかりか消化能力も落ちる
    梅雨






    毎年、梅雨時期になるとお腹の消化具合が気になると
    言うあなたには





    季節からの贈り物





    旬の夏野菜”おくら”を上手に摂るようにしましょうね







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