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    zoom RSS 寒露の晩酌は鮭と玉葱

    <<   作成日時 : 2018/10/09 06:31   >>

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    画像






    昨日8日は





    「秋分」から数えて15日目





    野草に冷たい露が宿り、秋の深まりを実感出来る頃という





    二十四節気「寒露」





    本朝七十二候では





    「寒露」初候





    ” 鴻雁(こうがん)来る ”





    中国の七十二候では





    「寒露」初候





    ” 鴻雁来賓す ”





    いずれも秋に飛来する渡り鳥の雁が沼や湖にあらわれ
    賑やかになる頃です。






    さて、写真は





    そんな連休最終日、「寒露」の夜の晩酌の肴





    スモークサーモンとオニオンのサラダ





    日中の気温が下がるにつれ、秋の深まりを感じるこれから
    の時期、人の体の内側の温める「温裏」”鮭”と体内を巡
    「気」の働きをスムーズにする”玉葱”は嬉しい食材!!





    ■ 鮭



    “鮭”は人体の「裏」を温め冷えを解消し「陽」を起こし「血」
    を巡らし「寒」を散らす「温裏」類の食材



    ※「裏」とは臓腑、血脈、骨



    五性 「温」



    五味 「甘」



    帰経 「心」「肝」「胃」




    薬効は



    胃を温め胃腸機能の回復を助ける「暖胃和中」



    疲れ、めまい、むくみ、下痢に良い「補益気血」





    ■ 玉葱



    ”玉葱”は体内の「気」の巡りを良くし臓腑の働きを調整
    する「理気」の食材



    五性 「温」



    五味 「辛」(生)
        「甘」(加熱)



    帰経 「脾」「胃」「肺」「心」




    薬効は



    食欲不振、腹脹、下痢に良い「健脾理気」



    宿食不消、げっぷ、吐き気、胃もたれに良い「和胃消食」



    利尿作用でむくみに良い「利水消腫」



    発熱、悪寒、腹中冷痛に良い「発表通陽」





    朝夕になると肌寒ささえ感じる時期




    そして、夏に酷使した消化器の疲れが色濃く出て来る時期





    そんな「寒露」には




    ”鮭””玉葱”





    日々の食卓に馴染みある食材だけに




    しっかり、食べておきましょうね〜







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