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    zoom RSS 旬の芹に酔う

    <<   作成日時 : 2019/01/17 06:03   >>

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    画像







    写真は





    春の七草のひとつに数えら





    ちょうど、これからが旬の野菜





    ”芹”





    昨晩は






    春の香りがする”芹 せり”を茹でた新鮮な”烏賊”






    晩酌の肴で楽しみました。






    シャキシャキした”芹”の食感とプリプリの”烏賊”






    韓国風ピり辛ソースがよく合い





    画像







    芋焼酎のお湯割りが止まらない





    ”芹”の濃厚な春の香りに酔い





    焼酎に酔う





    せいかいどうの晩酌でした♪






    ■ 芹




    ”芹”は体内に生じた異常な熱を取り除く「清熱」類の食材




    五性 「平〜涼」




    五味 「甘」「辛」




    帰経 「肝」「腎」





    薬効は




    体内の余分な熱や湿の解消に良い「清熱利湿」




    利尿を促す「利尿」





    その他に季節野菜の”芹”には神経のイライラを鎮め、
    食欲増進、発汗作用、血圧低下等に有効とされる他、
    近年の研究では癌を予防する物質も含まれるという。




    ■ 烏賊(いか)


    日本の食卓で愛される”烏賊 いか”「血」を補い
    各組織、各器官を滋養する事で体の生理活動を
    助ける作用を持つと同時に体を潤す「養血滋陰」
    の食材。



    五性 「平」




    五味 「鹹 しおからい」「甘」




    帰経 「肝」「腎」「脾」





    薬効は




    「血」を増やし、体を潤す「養血滋陰」




    「肝」「腎」を補い、機能を回復する「補肝腎」









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