雨水の末候 筍のきんぴらを楽しむ

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今日3月1日は





二十四節気 雨水末候





七十二候では





日本、中国共に





雨水末侯





” 草木(そうもく)萠(めば)え動(いず)る ”





この時期に降る雨は





木の芽起こしの雨





ひと雨ごとに草木が春を感じ芽を吹き始めると言います





ここ大阪でも





昨日は雨、週末の日曜と来週はじめの月曜も予報は雨





雨が続くのは通勤や通学、行楽には嬉しくない話ですが・・・





この時期の草木が芽吹くには必要な恵みの雨





人もまた自然界の一部ですから文句は言えませんね(笑)





さて、雨後の筍とも言いますが





まだ旬には少々早いものの昨夜の晩酌の肴は





”筍のきんぴら”





ラーメンのメンマも必ず追加でトッピングしちゃうほど
”たけのこ”好きなせいかいどうは通年でよく食べる
食材の1つ






コリコリした歯応えを楽しみながら飲む日本酒の杯が
止まりません~(汗)





竹の若芽の成長具合によって呼び方が変える、地中に
埋まっている状態は「竹の子」で掘り出すと「筍」になる
等、諸説がある”たけのこ”ですが





薬膳効果は以下の通り





■ 筍 (たけのこ)




”筍”は体内において「水」が滞る事で生じる「痰」を去る
「化痰」の食材




五性 「寒」



五味 「甘」「微苦」



帰経 「胃」「胆」「大腸」





薬効は




痰を除き、気の巡りを良くする「化痰下気」




体内にこもった熱を収め、イライラを解消する「清熱除煩」




便秘、小便不利に良い「滑腸通便」




※慢性病の人は持病を再発させる事から多食を控える

  子供や皮膚のアレルギーがある人も注意

 胃潰瘍、肝硬変、慢性下痢の人は禁忌。






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