１２、１３日は連休 とり松のばらずしを楽しむ♪

まずはお知らせから



１２日（日）、１３日（祝）は定休日の為
漢方相談を休ませていただきます。



明日１１日（土）は土曜営業１３時迄とな
ります。


尚、１１日以降にいただいたメール等によ
るお問い合わせへの回答は１４日（火）以
降の対応となりますので御了承くださいま
せ。




さて、明日１１日は




二十四節気　「小寒」の次候





本朝七十二候では





「小寒」の次候を





”　水泉（しみず）あたたかを含む　”





春の到来をいち早く感じた地中の凍った泉が
動き出す時節とし





中国の七十二候では





「小寒」の次候を





”　鵲（かささぎ）始めて巣くう　”





春に向け鵲が巣作りを始める頃といいます。





最後に




一昨日に続きおせちに飽きたら・・・




その２です。




３が日に食べる「おせち」に飽きたら食べた
いものラーメンやカレーライス、焼肉等に続
いて上位にランクインされるのが寿司




せいかいどうが選んで食べたのは京都丹後地
方、網野の古くから伝わる”ばらずし”




おぼろにした”鯖”を寿司ごはんの間に挟んで
数々の具を載せた箱型のお寿司でこの地方で
はお祭りや御祝いの時に食べる郷土料理。




その網野のばらずしをデパ地下の催事で見つ
け購入




”とり松のばらずし”







木箱のふたを取るといたってシンプルなばら
ずしですが断面を見ると寿司めしの間に甘く
煮込んだおぼろの”鯖”を敷き詰められていて
甘めな味付けが・・・







辛口の日本酒をぬる燗で飲みながら摘まんで
も美味いんです～♪




■　鯖



”鯖”は人の五臓六腑の機能を強化し「気」を補
う「補益補気」の食材



五性　「平」



五味　「甘」　



帰経　「胃」「肺」



薬効は



慢性の咳や食欲不振、むくみに良い「補肺健脾」



「腎」を補い苛立ちを解消する「寧心補腎」



体にこもった余分な熱を収め、視力に良い「瀉
熱明目」等




■食養生・薬膳の過去記事へ

http://seikaido.at.webry.info/theme/e52113f08b.html


■漢方的生き方の過去記事へ

http://seikaido.at.webry.info/theme/b9c61a32d6.html






■聖快堂のホームページ

http://www.seikaido.com




漢方、生薬由来の医薬品及び漢方食品の通信
販売に関する御問い合わせ、御相談は御電話
またはメールにてお願いします。