旬の真鯛でお腹を温め補気する

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せいかいどうが好きな寿司ネタに金目鯛の
炙りがありますが旬は冬から春



今時分になると旬はもう”真鯛”へとうつり
ます。


ちなみに金目鯛は「鯛」の字が付くものの
鯛科の真鯛等とは別物だとか。



写真は行く旬を惜しむべく名残の金目鯛と
旬の走りの”真鯛”を久しぶりの外食で楽し
んでまいりました。



炙ってレモンを絞り塩をふった金目



炙った鯛皮と鯛の身をちりポン酢で



どちら美味いか??



勝敗がつきません(笑)




■ 真鯛


春と秋の年2回、春は3月から初夏にか
けてが旬とされる ”真鯛”はお腹を温めて
気力を補う「補気」の食材



五性 「平」



五味 「甘」



帰経 「胃」「脾」




薬効は



胃の働きを補強し消化吸収機能を高める
「補脾健胃」



むくみの解消に良い「利尿消腫」




※ エビデンスを伴わない
「新型コロナウイルス」
便乗商法には気をつけましょう。




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