春に咲く春菊を秋冬に楽しむ 霜降

今日２４日は





二十四節気の「霜降」





本朝七十二候では





「霜降」の初候を





”　霜始めて降る　”





秋も末となり田園等に霜が降り始める頃






中国の七十二候では





「霜降」の初候を





”　豺（さい）乃（すなわ）ち獣を祭る　”




豺＝やまいぬ、おおかみの類



豺が捕えた獲物を並べて食べる時節と
いいます。



※　豺が獲物をすぐに食べない習性と
　　人が物を供え先祖を祭る習性が似
　　ているというのが由来だそうです。





さて、写真は霜降前夜、晩酌のおつまみ
で楽しんだ”春菊”とツナの和え物



せいかいどうが大好きな野菜の１つ”春菊”



”春菊”の原産は地中海沿岸でヨーロッパ
の人々には鑑賞用として親しまれたとか。



秋に花が咲く一般的な菊とは違い、春に
花が咲くことから”春菊”



日本には中国を経て室町時代に渡来した
そうで”春菊”を食べる習慣は主に東アジ
アの国々だけと言われ、旬とされる時期
は名前とは違いちょうどこれかの秋冬。



”春菊”の香りを楽しみながら飲む晩酌の
ぬる燗　美味しかった～




■　春菊（関西では菊菜とも呼ぶ）



”春菊”は体内の「水」の代謝の停滞に
より生じた「痰」をとかす作用を持つ
「化痰」の食材



五性　「平」



五味　「甘」「辛」



帰経　「肺」「胃」



薬効は



痰熱咳、黄痰に良い「清肺化痰」



食欲減少、脇肋脹痛、口臭に良い
「疏肝和胃」



煩熱不安、不眠、小便不利、便秘に
良い「清心通腑」等



また野菜の中でも特にβカロチンが
多く含まれる為、美肌作用に優れ
コレステロールを下げる効果がある
成分も含む


ただし、胃腸が弱い人や「陽虚」傾
向の人は食べ過ぎには注意。




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